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Día Mundial de los Derechos del Consumidor

El pasado martes día 15 de marzo fue el Día Mundial de los Derechos del Consumidor. Es por ello que Centro Tecnológico de Seguridad Alimentaria quiere recordar al consumidor que tiene todo el derecho a conocer la información alimentaria de los productos que compra y consume. Como información alimentaria se entiende la información relativa a un alimento y puesta a disposición del consumidor final por medio de una etiqueta, otro material de acompañamiento, o cualquier otro medio, incluyendo herramientas tecnológicas modernas o la comunicación verbal. Así lo indica el Reglamento (UE) Nº 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. etiquetas La información alimentaria tiene el objetivo de facilitar al consumidor una serie de datos para que pueda tomar decisiones con conocimiento de causa, utilizando así los alimentos de forma segura. Dicho Reglamento define los requisitos generales de información alimentaria que debe cumplir un alimento, y detalla también la información alimentaria obligatoria. La resumimos así:

  • Denominación del alimento
  • Lista de ingredientes (en orden decreciente de cantidad)
  • Ingredientes que causen alergias o intolerancias
  • Cantidad de determinados ingredientes
  • Cantidad neta
  • Fecha de duración mínima o fecha de caducidad
  • Condiciones especiales de conservación y/o utilización
  • Nombre o razón social y dirección del operador de la empresa alimentaria
  • País de origen o lugar de procedencia
  • Modo de empleo
  • Grado alcohólico (para bebidas con más de 1,2 %)
  • Información nutricional
Como consumidor está en su derecho de denunciar cualquier ilegalidad detectada, para conocimiento tanto de la empresa distribuidora como de la empresa fabricante, colaborando también de esta manera a que los alimentos que llegan al mercado no nos hagan dudar y sean seguros desde el punto de vista higiénico-sanitario. comida-sana Centro Tecnológico de Seguridad Alimentaria ayuda a la industria alimentaria a etiquetar correctamente sus productos para que lleguen al consumidor con toda la información obligatoria de forma correcta. Para ello, efectuamos la gestión de alérgenos, asesoramos sobre la adición de aditivos, realizamos estudios de vida útil (ensayos de desafío) para determinar las caducidades de los alimentos, y realizamos análisis físico-químicos para la determinación de la composición nutricional.

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