Quizás la triquina puede sonarle a algunos como una amenaza ya del pasado. Pero es algo muy serio y que sigue manteniendo su riesgo potencial. Incluso en un tiempo en el que el control de la seguridad alimentaria ha cobrado una justa relevancia. No hay que olvidar que la triquinosis sigue siendo una...
Siguiendo con la línea de dar a conocer la Triquina spp. , es de gran importancia saber cual es su ciclo vital así como las medidas preventivas a tomar para evitar la triquinosis. CICLO VITALTrichinella spp. es un parásito presente en el medio ambiente y capaz de infestar a un rango amplio de especi...
Desde Centro Tecnológico de Seguridad Alimentaria queremos trasladar la importancia del control de la Triquinosis como enfermedad parasitaria. Por este motivo, ampliamos nuestro alcance y ofrecemos el servicio de análisis de Triquina spp. en carne de caza (jabalí, venado y aves) y en cerdo doméstico...