Challenge test, estudios de durabilidad, estudios acelerados. Ensayos de vida útil que van a permitir al operador económico establecer unas fechas de caducidad y fechas de consumo preferente determinadas, valorando la estabilidad microbiológica, fisicoquímica y organoléptica del producto.
ESTUDIOS DE VIDA ÚTIL Y DURABILIDAD
ESTUDIOS DE VIDA ÚTIL
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