La revisión APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) es un paso esencial para garantizar la seguridad alimentaria en cualquier negocio que maneje alimentos. Tanto si te dedicas a la producción, transformación, distribución o restauración, este sistema ayuda a prevenir riesgos y a pro...
La garantía de que los alimentos que consumimos son seguros y aptos es fundamental para proteger la salud pública y mantener la confianza del consumidor en los productos alimenticios. Para este propósito, la implantación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) en la ...
El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (*APPCC o HACCP, según sus siglas en inglés) es un método reconocido internacionalmente para identificar y gestionar los riesgos relacionados con la seguridad alimentaria y, cuando es fundamental para un programa activo de seguridad alimentaria, p...