¿Qué análisis microbiológicos debe realizar una empresa alimentaria cada año?Realizar análisis microbiológicos es fundamental para cualquier empresa alimentaria que quiera garantizar la seguridad de sus productos. Permiten detectar bacterias, hongos y otros microorganismos que podrían afectar la cal...
La revisión APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) es un paso esencial para garantizar la seguridad alimentaria en cualquier negocio que maneje alimentos. Tanto si te dedicas a la producción, transformación, distribución o restauración, este sistema ayuda a prevenir riesgos y a pro...
Blockchain en Seguridad Alimentaria: Ventajas y Retos en la Industria La tecnología blockchain seguridad alimentaria está transformando la forma de gestionar la trazabilidad y calidad de los productos. Gracias a su capacidad para registrar cada etapa de la cadena alimentaria, desde el productor...
La prevención de la contaminación cruzada es clave para la seguridad alimentaria y la salud de los consumidores. Las nuevas tecnologías han cambiado la forma en que las empresas enfrentan este desafío. Implementarlas mejora la calidad de los productos, protege a los clientes y reduce los riesgos de ...
Control de Residuos en la Industria AlimentariaSegún la Organización Mundial de la Salud (OMS), más de 600 millones de personas enferman cada año debido al consumo de alimentos contaminados. Por ello, es fundamental contar con un control efectivo de residuos en la industria. La adecuada gestión de r...
En la industria alimentaria, la formación en manipulación de alimentos es esencial. Esta formación asegura la calidad y seguridad de los productos. Además, previene riesgos de contaminación y garantiza el cumplimiento de normativas. De esta forma, también protege al consumidor final. En este artícul...
Análisis microbiológico avanzado en el sector cárnicoEl análisis microbiológico en el sector cárnico es clave para garantizar la seguridad y la calidad de la carne. Este análisis permite detectar contaminantes como bacterias, virus o parásitos. Así, se protege la salud de los consumidores. Los labor...
La exportación de productos alimentarios es una gran oportunidad para que las empresas amplíen su mercado. Sin embargo, para que los alimentos lleguen seguros a su destino, deben cumplir con las normas internacionales de seguridad. Por eso, es fundamental que las empresas conozcan y respeten estas n...
La detección de alérgenos en alimentos es esencial en seguridad alimentaria. Cada vez hay más personas con alergias alimentarias. Por esto, es fundamental asegurar que los productos estén libres de contaminantes que puedan provocar reacciones adversas. Los laboratorios especializados, como CTSA, tie...
Un laboratorio de análisis nutricional de alimentos es esencial para la seguridad alimentaria y la garantía de calidad. Permite determinar con precisión el contenido nutricional de los alimentos, proporcionando información sobre su composición química. Estas evaluaciones aseguran que los alimentos c...