Hoy queremos comentar una noticia del otro lado del charco. La multinacional Starbucks retira del mercado unos sándwiches con sospecha de contaminación por Listeria. Según la noticia, han retirado voluntariamente el producto de 250 establecimientos en los estados de Arkansas, Texas y Oklahoma. El pr...
El pasado día 1 de marzo de 2016 entró en vigor el Reglamento (UE) 2016/178 de la Comisión, relativo a la retirada de diversas sustancias aromatizantes de la lista de la Unión. Las sustancias aromatizantes se utilizan en la industria alimentaria para dar olor y sabor a los productos alimenticios....
MARS, la multinacional estadounidense, ha solicitado la retirada en 55 países de sus conocidas barritas de chocolate Snickers tras encontrarse trozos de plástico en su interior. La medida afecta a las marcas Mars y Snickers. Las chocolatinas incluyen las líneas Milky Way, Milky Way Mini, Miniatu...
Este fin de semana tendrá lugar en IFA (Institución Ferial Alicantina) la 3ª Feria de la Gastronomía Tradicional de Alicante: GastroAlicante. Es una gran ocasión para acercarse y saborear nuestra cocina. Habrá catas, showcookings de nuestros chefs más prestigiosos, talleres de cocina, concursos gast...
Parece que se ha resuelto la incógnita de los casos de Salmonella en Cádiz, y que comentamos la semana pasada en esta entrada de nuestro blog. Finalmente, han sido 112 los afectados por el consumo de tortilla de patatas. Y ¡ojo! el motivo de la contaminación no han sido los huevos, sino las malas pr...
Salta la noticia en el carnaval de Cádiz. Varios medios de comunicación informan de más de 60 personas afectadas por una posible salmonelosis, y un joven fallecido. Aún no se sabe si la muerte del joven fue causada por la Salmonella ya que, según indican, el chico ya presentaba patologías previas.El...
Desde Centro Tecnológico de Seguridad Alimentaria queremos agradecer a nuestra amiga Susi Díaz del restaurante La Finca (Elche) su cercanía y amabilidad. Pasamos un rato muy agradable. Susi, te deseamos la mayor de las suertes, y que sigas cosechando éxitos en tu andadura profesional. ...
El turismo gastronómico ocupa una parte muy importante en FITUR 2016, y es por este motivo que una representación del Centro tecnológico de Seguridad Alimentaria, laboratorio de análisis alimentario, medioambiental y seguridad alimentaria, asistió el pasado 20 de enero a la primera jornada de FITUR ...
La localidad ciudadrealeña de Manzanares esta viéndose afectada desde la semana pasada por un brote de Legionella pneumophila. Todo empezó can la detección de 7 casos la pasada semana, pero el brote ha ido en aumento hasta verse actualmente afectadas 75 personas de las cuales 20 han requerido hospit...
Según los últimos datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), 582 millones de personas enferman cada año en el mundo como consecuencia de las ETA (Enfermedades de Transmisión Alimentaria), de las que 351.000 fallece. Por tanto, los problemas de alimentación en el mundo van más allá de tener ...