La prevención de la contaminación cruzada es clave para la seguridad alimentaria y la salud de los consumidores. Las nuevas tecnologías han cambiado la forma en que las empresas enfrentan este desafío. Implementarlas mejora la calidad de los productos, protege a los clientes y reduce los riesgos de ...
Beneficios de la Digitalización en la Seguridad AlimentariaLa seguridad alimentaria es vital para gobiernos, industrias y consumidores de todo el mundo. Las herramientas digitales mejoran la producción, la distribución y el control de los alimentos. Con estas tecnologías, la digitalización se ha con...
Control de Residuos en la Industria AlimentariaSegún la Organización Mundial de la Salud (OMS), más de 600 millones de personas enferman cada año debido al consumo de alimentos contaminados. Por ello, es fundamental contar con un control efectivo de residuos en la industria. La adecuada gestión de r...
¿Qué es la Legionela y por qué es un problema en Alicante?La Legionela es una bacteria presente en sistemas de agua. Puede representar un riesgo grave para la salud si no se controla adecuadamente. Se transmite a través de aerosoles contaminados que, al ser inhalados, pueden causar legionelosis. Est...
La industria láctea se encuentra en plena transformación hacia la era digital. La digitalización en la producción láctea está permitiendo mejoras significativas en todos los eslabones de la cadena de suministro. Aspectos clave como la seguridad alimentaria digital, la trazabilidad en la industria lá...
En la industria alimentaria, la formación en manipulación de alimentos es esencial. Esta formación asegura la calidad y seguridad de los productos. Además, previene riesgos de contaminación y garantiza el cumplimiento de normativas. De esta forma, también protege al consumidor final. En este artícul...
Análisis microbiológico avanzado en el sector cárnicoEl análisis microbiológico en el sector cárnico es clave para garantizar la seguridad y la calidad de la carne. Este análisis permite detectar contaminantes como bacterias, virus o parásitos. Así, se protege la salud de los consumidores. Los labor...
El control de residuos en la seguridad alimentaria es fundamental para proteger la salud de los consumidores. Los residuos, ya sean químicos, biológicos o físicos, pueden contaminar los alimentos en cualquier etapa de la cadena de producción. Mantener un control adecuado evita riesgos para la salud ...
La exportación de productos alimentarios es una gran oportunidad para que las empresas amplíen su mercado. Sin embargo, para que los alimentos lleguen seguros a su destino, deben cumplir con las normas internacionales de seguridad. Por eso, es fundamental que las empresas conozcan y respeten estas n...
La detección de alérgenos en alimentos es esencial en seguridad alimentaria. Cada vez hay más personas con alergias alimentarias. Por esto, es fundamental asegurar que los productos estén libres de contaminantes que puedan provocar reacciones adversas. Los laboratorios especializados, como CTSA, tie...
