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Llegaron hace un par de años y parece que lo hicieron para quedarse. Al más puro estilo de los EEUU. Atrás quedaron los churros, los gofres y los crepes. Sí, parece que la moda de los “Food Trucks” o las furgonetas de venta de comida tiene cuerda para rato. De hecho, la Cámara de Comerci...


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Desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, no sólo hay riesgo por enfermedad causada por microorganismos presentes en el alimento, hay tambien riesgos químicos y riesgos físicos. Ejemplo de estos últimos sería el caso que hoy comentamos: riesgo de asfixia por desprendimiento de piezas peq...


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