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Ni el fútbol se libra de la Salmonella

La Salmonella es tan típica del verano como lo puede ser la sombrilla o el bañador. Todos estamos expuestos. Y para muestra lo ocurrido a unos jugadores del Sevilla antes de disputar la final de la Supercopa contra el Barça.   Tres jugadores del Sevilla se intoxican en su día libre   La Salmonella vive en el intestino de animales sanos, especialmente, aves, ganado vacuno y porcino. Pero también en animales domésticos como tortugas, perros, gatos o roedores. Esta bacteria sobrevive durante mucho tiempo debido a su gran resistencia a la baja actividad de agua. Asimismo, puede permanecer viable en productos ricos en proteínas y grasas.     salmonella Por suerte, la Salmonella es sensible al cocinado, así pues, se relaciona con el consumo de alimentos crudos o poco cocinados.   Los principales alimentos asociados a una salmonelosis son: huevo contaminado, crudo o poco cocinado, preparados a base de huevo como la mayonesa, salsas, helados o cremas de pastelería.   Ocasionalmente, las frutas y verduras podrían provocar salmonelosis si son regadas con agua contaminada. Lo mismo ocurre con pescados y mariscos si el agua está contaminada con Salmonella.

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